以酒体微黄为特色的酱香型白酒越黄越好吗？

酱项白酒以茅台酒为代表，酒体通透淡黄，可以说是独一无二。存在于白/而且，优质的酱味白酒经过长期存放后，黄色更深，口感更好，所以人们常常形容好味的酱味白酒体色。只是酱香型白酒身材真的比黄阅好？

酱香白酒黄深跟陈方时间关系很大。以茅台镇酒为例，新出的天妃茅台镇的颜色。但是茅台镇15年，30年，甚至80年颜色的黄度还是很容易分辨的。就像酒的一些朋友说的，“暴黄”像琥珀一样金黄，但是又圆又重，和黄色酒不一样。

按照这种逻辑，黄阅确实更好，但这实际上是错误的。这和数学中的充要条件是一样的。一个好的酱味白酒味道越好越黄越久，反之越黄酒越好却不一定成立。为什么？有两个原因:

一、很黄酱味白酒可能是酿造过程中操作失误导致杂质增加。这样的酒肯定不好喝，一般被列为失败产品。二是手动添加，因为一般情况下酱香气白酒形成深黄色收敛剂酒体需要较长时间，很多商家通过添加焦糖等色素来增加酒。这种酒自然不如酒无疑。

所以，酱香白酒并不比黄阅好。当然，如果是大厂正品的话，就是茅台郎酒 习 酒这样的品牌。但是对于一些小酒工厂和私人作坊来说，不能用颜色来判断酒的好坏。毕竟就算是酒精华液随便加点色素也能达到黄金效果。这怎么能和经过岁月洗礼的品质老酒相比呢？