3度酱香型白酒报价，为什么酱香型的酒那么香？原因和什么有关？

3度酱香型白酒报价，为什么酱香型的酒那么香？原因和什么有关？

酱香白酒这么香是因为水质的原因。流经该镇的赤水河全长523公里。它发源于贵州省镇雄县，上游叫鱼洞。赤水河梯岩以下水量大，就是枯水期。流经小镇的赤水河，平均水宽80米，水深1.4米，可满足酿酒需求。

并且为了维持酿酒的水源，禁止在赤水河上建任何污染企业，至少赤水河的水可以直接饮用。在含酸量正常的白酒中加入含酸量高的酸，可以显著抑制白酒的香气，俗称“压香”。酸在解决白酒中各种物质的融合程度，改变复合香气方面显示了其特殊的作用。

酱香型白酒中的酸可以提升白酒的口感和香气。白酒如果没有酸味，就会平淡，回味短。但如果白酒的酸度过高，白酒的口感就会粗糙，甜度降低，失去甜味。如果含酸量适中，酒就会很饱满。

酱香型白酒的酸度是一个优点。由于酱香型白酒的酿造工艺和口感在各大香型白酒中较为复杂，酒体中的酸性物质是其他白酒的3-5倍。这些酸性物质主要是醋酸和乳酸，适量饮用可以软化血管。我们常说酱香型酒对人体健康有好处。

酱香型白酒的总酸比其他香型白酒高得多，这也是防止酱香或使白酒呈味的重要基因。酱酒总酸标准值不低于1.4(g/l)。酸生津，酸在预防心血管疾病方面有优势。所以酱吃起来又酸又香。尤其是鲜花的香味，炭火和酸中包裹的腐臭气味迷住了许多白酒爱好者。/