为什么五六十的酱香荷花酒人们还说便宜？酱香型酒什么价位的才算便宜

目前很多人喝酒。虽然lotus 酒在市场上不太好，但是销量不小，很多人喜欢。对于大多数人来说，荷花酒的价格是合理的，不仅合理，这么好的酒水价格确实很低。但是对于不知道白酒或者酱香白酒的人来说，就算是几百瓶酱香总觉得很贵，几十块钱一瓶酒也喝不完。但是知道酱香型白酒的都不觉得贵。他们反而觉得很便宜，性价比很高。那么为什么五六十岁的人还说便宜呢？

一:酱香白酒酿造工艺复杂

正宗酱香型白酒的生产一年一个周期，两次投料，八次发酵，七次蒸馏酒。从第三轮开始，没有添加新的原料，但由于原料的粉碎较粗，酒醅中的淀粉含量较高。随着发酵轮数的增加，淀粉逐渐消耗，直到8次发酵结束，丢糟中的淀粉含量仍在10%左右。

酱香型白酒发酵，大曲用量很高，大曲用量总量与饲料总量之比高达1: 1左右。每轮发酵的大曲加入量应根据温度变化、淀粉含量和酒质量进行调整。低温，宜多用，高温，宜少用，基本控制在饲料量的10%左右，其中第三、四、五轮可多加，第六、七、八轮可适当减少。

二:酱香型酒储存时间长

在酱香荷酒的生产过程中，蒸馏得到的各种原料酒要分开存放在容器中，经过三年的陈酿，使得酒口感醇厚绵软。储存三年的原酒可以先勾兑成小样本，再放大勾兑，再储存一年。只有在管理测试和评估合格后，才能打包交付。

三:酱高温发酵香型大曲

大曲定义为含有多种细菌的糖化发酵剂，以小麦或大麦、豌豆为主要原料，经粉碎、加水压制成砖形曲胚，在一定的温度和湿度下，经天然微生物富集、膨胀，然后风干而成。大曲类型:高温大曲:制曲温度高达60℃以上，制曲工艺的显著特点是采用高温“堆曲”生产茅香曲酒。

无论是莲花酒还是其他酱香型白酒，在制作过程中都需要大量的成本。这些成本为酱香酒的品质提供了良好的生产条件，使生产出来的陈年酱香型白酒更加柔和，酒水中的有害物质也挥发出来，形成更好的酒水。从材料到销售，需要很多的流程，很多的人来加工，生产，运营，销售，不仅耗费大量的人力，时间也很长。这些无声成本要算在酱香白酒里，所以酱香的价格高