怎样才知道自己喝的是不是正宗酱香型酒

我们很多人现在都喜欢喝酱香白酒，因为酱香已经超越了其他香酒水，很多人都会来这里买贵州酱香。那是因为酒水的酒品质被改变了，属于非正宗酱香型白酒，那怎么知道我们喝的是不是正宗酱香型酒？

一.正确认识和区分酒水的误区

1.不能仅凭颜色来判断酒的好坏。

传统的酱酒取7次底酒，其中6、7次酒的质量比较差，1-5次酒存放多年不变色，而6、7次酒存放时颜色非常鲜艳。好的酒的颜色应该是略黄的，有的酒厂把多余的6、7倍酒调成了很黄的颜色酒，当老款酒卖。其实这样的酒才是成本低的所以黄酒不一定好酒。

2.好酒会辣。

固态粮食酿造酒在酿造过程中会产生一些会产生辣喉的物质，比如醛类物质，所以酒微辣是正常的。但如沙窜酒，这些物质在食用酒香精的生产中是作为杂质去除的，所以沙窜酒不会刺激咽喉。茅台镇小镇里有句话:酒不烫嗓子，余味短就不好酒。但如果太辣，证明酒水质量不高，没有经过陈化，属于新酒类。

二。正宗酱熏香白酒 的感觉

1.感官捐赠:一般新酒和杂酒酒颜色透明，陈酒偏黄，较老酱香白/。看杯:好酱味白酒快挂杯慢滑。挂杯越好，说明酒年份越老。

2.闻香:新酒和杂酒刺鼻难闻，老酒闻起来温和，老味清香、淡雅、细腻。

3.口感:入口不刺喉，喝起来不上头，喝完不干涩。新酒杂酒刺痛舌尖，再尝一点点。老化酒是一个导入喉咙的“团”，越老越留。一喝到肚子里，胃的反应就会有烧灼感，也就是新的杂质酒。年龄酒时不会有刺激感，但胃会逐渐有热乎乎的感觉，并以一种温暖的感觉逐渐蔓延到全身。传统的酱酒 酒味道比较干净，主要是酸、甜、苦、苦、涩的平衡。入口会觉得有点甜，舌头中间会觉得有很重的苦味，喉咙会有点微辣。苦辣过后，口腔开始回甘。并且持续时间长，没有其他气味。

我们知道酱香酒让人喜欢，除了酒水本身的高品质，就是口感很好，因为人说不准会对身体造成什么伤害，只会通过感官去选择和评价，就像吸烟者喜欢抽什么牌子的烟是一个道理，不会纠结什么样的烟能对身体造成多大伤害。白酒也是如此。所以喜欢喝酱香白酒的人，喝完酱香酒就可以通过感官得到