酱香型白酒那个不错，这个小窍门酱香型白酒是厂家做的！

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酱香型白酒其酱香突出，淡雅细腻，醇厚，回味悠长，余香绵长。喝酱香型白酒多了就不会口干、头痛、头晕等。酱香型白酒具有香味和谐浓郁、甘甜爽口等特点。如果喝多了，则与酱香型白酒相反。

酱香型白酒

根据气相色谱分析，酱香型白酒中含有丰富的芳香化合物，尤其是酚类化合物，主要来源于酿造原料。比如高温制曲为芳香化合物的形成提供了大量的前体物质。

酱香型白酒两种典型的主香是“窖底香”，是己酸、己酸乙酯和酱香的完美香味。它既有酱香型酒的特点，又有别于酱香型酒。香味浓郁柔和。酱香型白酒的三大香型主要是“醇、甜”，含多元醇较多，是微生物发酵的产物。

酱香型白酒

所谓“12987”就是一年的酝酿周期。只有传统酿造才能产生正宗的酱香白酒，然后依次是端午踩曲，重阳节倒沙，两次投料，固态发酵，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。与此同时，任何过程都不能遗漏。错过任何一道工序都会影响这批酱香型白酒的质量，甚至做不出酒来，也就意味着这一年的所有努力都白费了。/