什么是坤沙酱香型白酒？如何才能正确认识茅台镇酱香型酒的真实性？

现在网上流行什么？是热，因为热意味着流动，而流动意味着很多manes。各种买热搜、上头条的事情司空见惯，当然这也符合我们看热闹的天性。在白酒行业，目前的热点是酱香味酒，那就说说酱香味酒！今天的话题是:什么是坤沙酱香味白酒？如何才能正确认识茅台真酱香白酒的真伪？

说到酱香白酒，就不得不提它的工艺，这是个经典话题。酱香型白酒的传统工艺还得是“12987”，必须是固态酿造和坤沙酒。那么什么是坤沙酱香味白酒？其实很好理解，坤沙最开始是固态法酿造，整个酿造发酵过程都是在固态下进行的，即粮食与酒酒曲混合发酵，然后酒被蒸馏出来。那么，坤沙的原料粉碎率应该不会高于20%，也就是说，糯高粱至少有80%是不粉碎的，而全粒在遵义方言中是“昆”，是沙溢的粮食，故名坤沙。

那么如何才能正确认识茅台真酱香型白酒的真伪呢？这是另一个经常被谈论的话题。有时候，聊这些话题会很美味，但是对于酒朋友来说，这又是一个让人又爱又恨的话题。只是因为知道酱香酒的方法有千百种，不知道哪一种有效。要知道酱味酒的真相，要从几个方面入手，综合考虑，不是单一因素可以决定的。从实验方法上，包括手搓、灼烧、加水等。，粒酒和非粒酒的区别是可以大概率区分的。体感，五谷酒的香气很复杂，除酱外，还有烧香、曲香、窖藏陈酿、花香果香等。但是，添加香精是没有办法完全捕捉到我们的嗅觉和味觉的。价格方面，酱香白酒纯粮不可能十几块或者几块一瓶。如果价格是500ml，基本不是纯粮，如果价格低于100，基本不是坤沙。