酱酒它是如何产生的，

在国内白酒的众多香型型中，酱香以其品质得到世界的认可和赞誉。接下来贵州白酒将介绍酱酒是如何生产的。

酱酒生产周期长，每年重阳开始投料。同一批原料耗时一年，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，再经过3年以上的贮酒和精心勾兑，普通型酱香成品酒即可包装出厂。整个过程至少需要5年的时间，所以常见的型酱香白酒可以说是一出厂就是5年的“年份酒”。贵州酒说明酱香白酒工艺的另一个重要方面比较特殊，就是需要“长期陈方”。经过一年的葡萄酒生产，新酒酱香型将进入“长期陈方”。新酒的储存应该小心谨慎。贵州的酒要根据气候调节仓内空气对流，擦拭酒坛，使之晶莹剔透，保持地面清洁无水渍，以便及时发现和掌握酒坛的渗透情况。新酒入库一年后会被“打勾”，之后需要三年的时间，酒才能在陈方成熟。

酱酒由特殊的工艺组成，还有一个重要的方面就是“小心翼翼的融合”。所有好的白酒需要混合。白酒中的主要成分是醇类，但也含有微量的酸类、酯类、酮类、酚类等物质。正是这些成分之间的数量关系决定了白酒的风格。所以一般企业都需要做“酱香酒”，通过酱香酒来保持各种成分的平衡，以此来空白自己酒的品质和风格。贵州酒描述酱香型酒有不同的年份、不同的风味型酒、不同的轮次酒、不同的酒精浓度，依靠和采用以上不同的老酒就能有效完成。所以不需要添加任何香味物质。不知道

酱香白酒越老越香。俗话说“老酒越陈越香。”这句话只说对了一半。就品味和风格而言，并不是所有白酒都是随着年龄增长而变好的。白酒的生产实践表明，几乎所有的白酒陈方时间长了都会有“变味”或“老酒味”。而酱香型白酒在风格上强调酱香的突出，“陈腐味”或“老酒味”的出现有助于这种风格的体现，客观上增加了酱香/k4/

“贵州屈谦酒业有限公司”我们希望这个传承了300年历史和酿酒技术的企业蒸蒸日上，希望贵州的香酒事业蒸蒸日上。我们也希望品尝我们葡萄酒的人，家庭兴旺，事业兴旺，学习兴旺，爱情兴旺。