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酱香型酒的生产工艺,大家知道是很复杂的,生产周期长,出酒率也很低。真正的黔区酱香型白酒,都是遵循着传统的12987工艺进行酿造的,12987代表的就是:一年一个
酱香型白酒在经历了六次蒸馏,五次发酵后迎来第四次取酒,前两次取酒因为出酒率低、酒的整体风格不足,仅作为调味酒使用。第三次取酒则是出酒率最高的时候,过了第三次,出
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